Utensil and Equipment

1.      Name : Proofer

Function : Alat untuk membantu proses proofing

Material : Stainless steel

Cleaning : Dibersihkan dengan kain/serbet basah

2.       Name : Boning Knife

Function : Pisau untuk melepaskan tulang dari daging

Material : Stainless steel

Cleaning : Dibersihkan dengan sabun dan dibilas dengan air bersih

3.      Name : Mandoline

Function : Untuk mengiris tipis bahan seperti carrot atau cucumber

Material : Stainless Steel

Cleaning : Dibersihkan dengan sabun dan dibilas dengan air bersih