Daily Report (English Ver.)

September 5^th 2019

Hello people! Back again with me, and as usual i’ll share my activity in kitchen. Since yesterday my puff pastry; raisin scones succeed but my pia didn’t so my team made bakpia again today.

First, we prepared the ingredients of course. Next, we mixed the ingredients until it made two different dough. And the second dough was covered in first dough, rolled, and fold, and roll again, filled with cheese or chocolate or whatever you like, moulding, egg wash, and baked.

Finished baking, my team showed it to Mr. Ical and he said it was great. Finally, after 3 days of making bakpia, it’s done today :)) And after that, we had lunch and started general cleaning.

Daily Report (Indonesia Ver.)

5 September 2019

Halo! Kembali lagi di blog saya, dan seperti biasa saya akan membagikan aktivitasku di dapur. Karena kemarin kue puff saya; raisin scones berhasil tetapi pia saya tidak jadi tim saya membuat bakpia lagi hari ini.

Pertama, kami menyiapkan bahannya tentu saja. Selanjutnya, kami mencampur bahan sampai membuat dua adonan berbeda. Dan adonan kedua diselimuti dengan adonan pertama, digulung, dan lipat, dan gulung lagi, diisi dengan keju atau cokelat atau apa pun yang Anda suka, cetak, egg wash, dan panggang.

Selesai memanggang, tim saya menunjukkannya kepada Pak Ical dan dia bilang hasilnya bagus. Akhirnya, setelah 3 hari membuat bakpia, selesai hari ini :)) Dan setelah itu, kami makan siang dan mulai general cleaning sebelum kami pulang.

Daily Report (English Ver.)

3^rd September 2019

Hello! Now you’re reading my blog and i’ll share my activity in kitchen just like usual. Today we made bakpia again. Yesterday our bakpia was okay but not good enough because the bottom was too hard while the top was crumbly. The bakpia Mr. Ical wants is the top and the bottom have the same texture, crumbly.

So, today we made bakpia again. But, before we started, Mr. Ical explained a little about bakpia and puff pastry. After that, we started doing. My team made bakpia first. While my friends made the bakpia dough, i made the filling. The dough done, the filling done, we filled the bakpia. And heated the oven, and baked the bakpia.

While waiting for bakpia, i prepared for puff pastry. We’d like to make apple strudel. After finished preparing for puff pastry dough. I made the apple strudel filling, and my friend made the puff pastry. Finished making the filling i kept it in chiller. And then i checked the bakpia. Turned out the bakpia was better yesterday than today, so we’ll make again tomorrow. And since we ran out of time we’ll continue the puff pastry tomorrow. Then we started general cleaning.

Daily Report (Indonesia Ver.)

3 September 2019

Halo! Kembali lagi di blog saya dan saya akan membagikan aktivitas saya di kitchen seperti biasa. Hari ini kami membuat bakpia lagi. Kemarin bakpia kami sudah lumayan tetapi tidak cukup baik karena bagian bawahnya terlalu keras sedangkan bagian atasnya rapuh. Bakpia yang diinginkan oleh Pak Ical adalah bagian atas dan bagian bawah memiliki tekstur yang sama, rapuh.

Jadi, hari ini kami membuat bakpia lagi. Tapi, sebelum kita mulai, Pak Ical menjelaskan sedikit tentang bakpia dan puff pastry. Setelah itu, kami mulai melakukannya. Tim saya membuat bakpia pertama. Sementara teman-teman saya membuat adonan bakpia, saya membuat isiannya. Adonan selesai, isian selesai, kami mengisi bakpia. Dan memanaskan oven, dan memanggang bakpia.

Sambil menunggu bakpia, saya menyiapkan puff pastry. Kami ingin membuat apple strudel. Setelah selesai mempersiapkan adonan puff pastry. Saya membuat isian apple strudel, dan teman saya membuat puff pastry. Selesai membuat isian saya simpan di chiller. Dan kemudian saya mengecek bakpia. Ternyata bakpia yang kemarin hasilnya lebih bagus daripada hari ini, jadi kami akan membuat lagi besok. Dan karena kita kehabisan waktu, kita akan melanjutkan puff pastry besok. Kemudian kami mulai general cleaning.

Daily Report (English Ver.)

September 2^nd 2019

Hello readers! Now you’re reading my blog, and just like usual i’ll share my activity in kitchen. So, today we learned about pia. What is pia? Pia is small-round-shaped sweet roll. Its texture is hard but fragile. It is originally from china but it’s quiet popular in Indonesia. Usually it stuffed with mung beans. But nowadays, people also use chocolate, cheese, green tea, etc.

As starter, we oneline and then Mr. Ical asked if we have recipe’s reference. And my friends who don’t have any reference couldn’t learn how to make pia today, they helped other majors to make soft roll. After asking about reference, Mr. Ical said we could start make pia following our reference recipe.

First, we prepared the ingredients. We made pia from two different references. After the first reference was baked, we continued to prepared and made the second reference. The first reference finished and the shape wasn’t so good so we hope the second one would be better. The second reference finished and it turned out better but the problem was the bottom was too hard while the top crumbly. When the bottom and the top should be crumbly. So, we’ll try again tomorrow.

Daily Report (Indonesia Ver.)

2 September 2019

Halo! Seperti biasa saya akan membagikan aktivitas saya di kitchen . Jadi, hari ini kami belajar tentang pia. Apa itu pia? Pia adalah kue tradisional asal Tionghoa berbentuk bulat kecil. Teksturnya keras tapi rapuh. Ini berasal dari Cina tetapi cukup populer di Indonesia. Biasanya diisi dengan kacang hijau. Tetapi saat ini, orang juga menggunakan cokelat, keju, teh hijau, dll.

Sebagai permulaan, kami oneline dan kemudian Pak Ical bertanya apakah kami memiliki referensi resep. Dan teman-teman saya yang tidak punya referensi tidak bisa belajar membuat pia hari ini, mereka membantu jurusan lain untuk membuat soft roll. Setelah bertanya tentang referensi, Pak Ical berkata kita bisa mulai membuat pia mengikuti resep referensi kita.

Pertama, kami menyiapkan bahannya. Kami membuat pia dari dua referensi berbeda. Setelah referensi pertama dipanggang, kami kemudian menyiapkan dan membuat referensi kedua. Referensi pertama selesai dan bentuknya tidak begitu bagus sehingga kami berharap yang kedua akan lebih baik. Referensi kedua selesai dan ternyata lebih baik tetapi masalahnya adalah bagian bawah terlalu keras sedangkan bagian atas hancur. Dimana yang benarnya itu bagian bawah dan atas harus rapuh. Jadi, kita akan coba lagi besok.